餐饮经理

1、督导完成餐厅的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、工牌、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

2、负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。

3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并作好培训记录。

4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投拆，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正

服务中出现的问题。

5、全面掌握餐厅的质量管理，把好餐厅出品和服务的每一关。

6、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清清洁消毒。

8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅的安全和防火工作。

9、与厨师保持良好的合作关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。

10、参加酒店部召开的各种有关会议，完成酒店总经理下达的其它各项任务。

11、定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。

1、具有三年以上高端、品牌或酒店餐饮管理经验；
2、大专以上学历，旅游管理专业者佳；
3、具备数据分析能力，较强的管理能力；
4、责任心强，擅长沟通，客户服务意识好，具备处理投诉和突发事件的技能；
5、抗压力强，能接受弹性工作制。