冷菜师

1‚服从厨师长的工作安排，遵守厨房各项制度，专研业务工作。
2‚了解每天丧宴预定情况及要求，及时做好准备工作。
3‚熟悉掌握各种菜肴口味及制作方法，正确使用各种原料和盛器。
4‚负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。
5‚严格执行冷菜操作程序及质量标准，加工中严把质量关。
6‚注意综合利用各种原料，降低消耗，减少浪费。
7‚严格执行各项卫生制度，做好冷菜间的清洁卫生和消毒工作，确保食品万无一失。
8‚注意冰箱管理及冰箱库存保鲜，严格按照食品卫生条例要求执行。
9‚正确使用设备及用具，做好保养保管工作。

1.年龄要求：40周岁以下，男性；
2.文化程度要求：高中及以上文化程度；
3.工作能力要求：具有劳动部门颁发的相关资格证书，三年以上相关工作经历；
4.性格要求：开朗乐观，身心健康。